Kalträuchervorsatz ZWS-01, Edelstahl

geignet für alle Borniak Räucheröfen und Räucheröfen & BBQ

Warum wird der Kalträuchervorsatz benötigt ?

Kalträuchern wird bei Fleisch wie Schinken, Lachs usw. gerne gemacht und

erfolgt bei Temperatur von mindestens 15/18 °C bis max. 25°C über mehrere Stunden und

bis zu 16 Tage lang z.B. bei Schinken.

Beim Kalträchern wird mit niedrigen Temperaturen gearbeitet und weil die Borniak Räucheröfen sehr gut isoliert sind, schafft alleine der Rauchgenerator am Räucherofen, mit seinem Brenner mit einer Leistung von115W, ohne das die Heizung des Räucherofens zugeschaltet ist,

den Garraum auf eine Temperatur von bis zu 30/40 °C hoch zu treiben, was natürlich für das Kalträuchern eine viel zu hohe Temperatur ist.

Abhilfe schafft deshalb unser Kalträuchervorsatz, in dem man den Rauchgenerator vom Räucherofen abnimmt und dann ganz einfach den Rauchgenerator am Kalträuchervorsatz anbringt.

Anschließend wird dann noch eine Schlauchverbindung von 1,2 bis 2 Meter, vom Kalträuchervorsatz zum Räucherofen hergestellt.

Somit kann der Rauch vom Kalträuchervorsatz über das Verbindungsrohr zum Räucherofen abkühlen und den Garraum des Räucherofen nicht mehr zusätzlich aufheizen.

Technische Daten:

Gehäuse Edelstahl

Abmessungen (LxBxH)24 x 25 x 29 cm

Gewicht2 kg

Ein Aluflexrohr mit den Rohrschellen, ist nicht im Lieferumfang des Kalträuchervorsatzes enthalten und muss seperat, hier im Shop oder im Baumarkt dazu erworben werden.

Der Anschlussdurchmesser beträgt hierzu 100mm.